Araújo, Raunira da Costa, Professora na Universidade Federal da Paraíba, Bananeiras, PB. Orcid: https://orcid.org/ 0000-0002-8917-8360.
Araújo, Raunira da Costa, Doutora, Professora da Universidade Federal da Paraíba (UFPB), campus Bananeiras, Bananeiras, PB. Brasil. (Brazil)
Araújo, Regilda Saraiva dos Reis Moreira, Doutora. Universidade Federal do Piauí (UFPI), Departamento de Nutrição (DNUT), Teresina, Piauí, Brasil.
Araújo, Samara Ferreira, Estudante curso Tecnólogo em alimentos, Instituto Federal do Triângulo Mineiro – IFTM, Campus Uberlândia, Uberlândia, MG, Brasil.
Assis, Fábia Giovana do Val de, Doutora em Microbiologia Agrícola. Ecosoluções - Centro Tecnológico de Desenvolvimento Regional de Viçosa (CENTEV/UFV). Viçosa, MG, Brasil. fabi_zoo@yahoo.com.br
Assis, Suene Silva de, Graduada em Geografia. Estudante de Pós Graduação em Ciências Ambientais, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Triângulo Mineiro (IFTM). Ituiutaba, MG, Brasil. E-mail: suene_assis@hotmail.com
Babinski, Carla, Centro Universitário UniLaSalle Lucas de Lucas do Rio Verde, Avenida Universitária, 1000 W, 78455-000, Lucas do Rio Verde, MT, Brasil
Baesso, Murilo Mesquita, Doutor em Engenharia Agrícola, Universidade de São Paulo (USP), Campus Pirassununga, Pirassununga, SP, Brasil. baesso@usp.br
Bandeira, Sidney Fernandes, ENGENHEIRO DE ALIMENTOS, PROFESSOR DO INSTITUTO FEDERAL DO TRIÂNGULO MINEIRO, CAMPUS UBERLÂNDIA
Barbato, Luis Fernando Tosta, Doutor em História pela Universidade Estadual de Campinas. Professor do Instituto Federal do Triângulo Mineiro - IFTM, Patos de Minas - MG. Brasil. E-mail: lfbarbato@gmail.com
Barboza, Raíssa Arantes, Graduanda em Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG), Ponta Grossa, PR. Brasil. raissa.barboza@hotmail.com
Batista, André Luiz França, Professor, Mestre em Engenharia de Sistemas, Instituto Federal do Triângulo Mineiro (IFTM), Ituiutaba, MG, Brasil. andreluiz@iftm.edu.br
Battistus, Andre Gustavo, Doutorando em Agronomia, Universidade Estadual do Oeste do Paraná (UNIOESTE), Marechal Cândido Rondon, PR, Brasil; andre_battistus@hotmail.com
Bazan Blanco, Marilia, Universidade Estadual do Norte do Paraná (UENP). Cornélio Procópio, Paraná, Brasil.
Beninca, Cleoci, Dra. Professora do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina (IFSC), campus Canoinhas, SC, RS. Brasil. kikalimentos4@hotmail.com
Bergamo, Joseila Aparecida, Especialista em Química, Instituto Federal de Mato Grosso do Sul (IFMS), Coxim, MS, Brasil.
Bernardes, João Victor Silva, Acadêmico do curso de Engenharia Agronômica. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro (IFTM). Uberaba.
Bernardes, João Victor Silva
 Bohm, Geverson Tobias, Faculdade Estácio de Macapá. Macapá, Amapá, Brasil
Bohm , Sandra Ines Horn , Instituto Federal do Amapá (IFAP). Macapá, Amapá, Brasil
Bonesso, Marcio, Instituto Federal do Triângulo Mineiro - Campus Uberlândia Centro
Bonetti, Leila Leal da Silva, Universidade do Estado de Minas Gerais
Bonetti, Leila Leal da Silva, Mestre em Ciências Ambientais, Universidade do Estado de Minas Gerais, (UEMG). Ituiutaba, MG, Brasil. email: lealbonetti@gmail.com
Bordini, Gabriela Pavan, Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" (ESALQ/USP), Piracicaba, São Paulo, Brasil
Borges, Ana Lucia Araújo, Instituto Federal do Triângulo Mineiro - IFTM

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