Borges Teixeira, Estelamar Maria, Doutora em Ciências dos Alimentos e Nutrição. Instituto Federal do Triângulo Mineiro (IFTM). Uberaba, MG, Brasil. estelamar@iftm.edu.br, Brazil

• Revista Inova Ciência & Tecnologia / Innovative Science & Technology Journal v.2, n.1, jan./abr., 2016: RICT - Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos
  FABRICAÇÃO, AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E ACEITABILIDADE DO IOGURTE DE EXTRATO AQUOSO DE SOJA
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