Terra, Edith Ribeiro Guerra, Fazu - Faculdades Associadas de Uberaba Pós Graduanda em Processamento e Controle de Qualidade de Produtos de Origem Animal na Universidade Federal de Lavras (UFLA), Uberaba, MG, Brasil. dithguerra2009@hotmail.com, Brazil
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Revista Inova Ciência & Tecnologia / Innovative Science & Technology Journal v.1, n.1, set./dez., 2015: RICT - Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos
EFEITO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE SALSICHAS SOBRE SUA ABSORÇÃO DE ÁGUA DURANTE COZIMENTO
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