EFICÁCIA E SATISFAÇÃO DE TREINAMENTO DE EMPRESAS DO SETOR ALIMENTÍCIO DO MUNICIPIO DE UBERLÂNDIA, MG

Resumo

Os responsáveis pelas indústrias produtoras de alimentos necessitam conhecer as legislações pertinentes para que possam elaborar alimentos seguros e realizar a correta regulação desse produto perante o órgão sanitário responsável, apesar de os mesmos não estarem capacitados para tal tarefa. Com o foco recente das Vigilâncias Sanitárias na adoção de ações educativas para os regulados, este estudo teve como objetivo aplicar treinamento aos responsáveis das indústrias que produzem alimentos isentos de registro e avaliar sua eficácia e satisfação. O treinamento foi aplicado no formato minicurso com metodologia expositiva dialogada com o uso de recurso de multimídia aos responsáveis pelas indústrias que possuíam processos pendentes nos anos de 2012 a 2013 (n=38) na Vigilância Sanitária de Uberlândia, MG. A eficácia do treinamento foi mesurada por meio de questionário aplicado antes e depois do minicurso e a satisfação dos participantes através de ficha de avaliação aplicada no final do minicurso. O minicurso foi eficaz, sendo que a porcentagem de acertos obtida no final (56,6%) foi superior ao início do minicurso (46,6%). Segundo o teste qui-quadrado, o comparativo do número de acertos no início e no final do treinamento foi significativo (p<0,05). Na avaliação de satisfação, obteve-se ótima notas (média de 4,6) e a maioria dos participantes se sentiu capaz de aplicar o conteúdo em suas rotinas de trabalho. Portanto, o minicurso aplicado aos responsáveis pelas indústrias de produtos dispensados de registro foi eficaz e obteve ótima avaliação por parte dos participantes.

Palavras-chave: Minicurso, Produtos Dispensados de Registro, Rotulagem, Segurança alimentar.