Uehara, K. S., R. A. Barboza, R. F. do Nascimento, C. Beninca, e M. H. G. Canteri. “APLICAÇÃO DE PECTINA EXTRAÍDA DE RESÍDUOS DE MARACUJÁ (Passiflora Edulis) COMO AGENTE ESTABILIZANTE EM SORVETES”. Revista Inova Ciência & Tecnologia / Innovative Science & Technology Journal, vol. 3, nº 2, dezembro de 2017, p. 29-35, https://periodicos.iftm.edu.br/index.php/inova/article/view/185.