K. S. Uehara, R. A. Barboza, R. F. do Nascimento, C. Beninca, e M. H. G. Canteri, “APLICAÇÃO DE PECTINA EXTRAÍDA DE RESÍDUOS DE MARACUJÁ (Passiflora edulis) COMO AGENTE ESTABILIZANTE EM SORVETES”, Rev. Inova Ciên. & Tec., vol. 3, nº 2, p. 29–35, dez. 2017.