J. C. de Oliveira, E. N. Pereira, M. C. Trevisan, F. B. B. Jardim, e L. Alves, “Aceitabilidade de bolo de banana sem glúten à base de farinha de sorgo integral”, Rev. Inova Ciên. & Tec., vol. 7, p. e0211099, out. 2021.