T. R. Pacheco, E. R. G. Terra, e W. da S. Cotrim, “EFEITO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE SALSICHAS SOBRE SUA ABSORÇÃO DE ÁGUA DURANTE COZIMENTO”, Rev. Inova Ciên. & Tec., vol. 1, nº 1, p. 30–34, nov. 2015.