UEHARA, K. S.; BARBOZA, R. A.; NASCIMENTO, R. F. do; BENINCA, C.; CANTERI, M. H. G. APLICAÇÃO DE PECTINA EXTRAÍDA DE RESÍDUOS DE MARACUJÁ (Passiflora edulis) COMO AGENTE ESTABILIZANTE EM SORVETES. Revista Inova Ciência & Tecnologia / Innovative Science & Technology Journal, [S. l.], v. 3, n. 2, p. 29–35, 2017. Disponível em: https://periodicos.iftm.edu.br/index.php/inova/article/view/185. Acesso em: 2 maio. 2024.