Raghiante, F., Antoniucci, G.A., Santos, S.D.D. e, Andrade, J.A. dos S., Almeida, E.S. e Martins, O.A. 2021. Teor de nitritos em linguiças frescais artesanais produzidas em açougues no município de Uberlândia, Minas Gerais, Brasil. Revista Inova Ciência & Tecnologia / Innovative Science & Technology Journal. 7, (abr. 2021), e0211051. DOI:https://doi.org/10.46921/rict2021-1051.